自從在宜蘭吃過錢塘江的無菜單料理之後，我念念不忘
也從此不再害怕無菜單的料理方式
因為我本人不吃牛，不吃生魚片，不吃很多東西（例如：茄子、秋葵...）
但是這種無菜單的料理會先詢問有什麼不吃，著實令我放心不少。
這天媽媽說某某朋友說這間雕之森很好吃，位於牛耳石雕藝術村裡
是無菜單的，聽到這裡就勾起我興趣了，先上網查一下別人的食記後
立馬答應！
媽媽預約了位子，並且確認有兒童座椅
有小孩的真的很需要！
我找某間餐廳好不好吃最討厭一開頭有一堆店內裝潢照
所以我的食記可能裝潢照片不太多，甚至沒有
高興就放在最後面囉！
既然無菜單就是沒有菜單！先來說一下價位
NT800~NT2000，此時我問服務生中間的級距呢？
服務生竟然回問我什麼是級距...
我說例如有1200,1500的選擇嗎？
服務生更妙了，說都可以
我說那有950的這樣嗎？他面有難色地說：盡量是整數
好啦我不是奧客，但這樣的應對有待加強！
anyway, 在他的建議後我們選擇了800＆1600
男生吃1600（七菜一湯一水果）女生吃800（六菜一湯一水果）
服務生也有問什麼不吃
我表示我不吃生魚片，服務生說可以換熟食（但是今天是鰻手卷，我不吃鰻）
或者準備一個小鍋讓我煮熟（據說這樣很暴殄天物），所以我選擇小鍋囉！
再來又問牛羊雞豬鴨有不吃的嗎？
我又舉手！我不吃牛～但800的沒有牛！所以冇問題的
因為我們有要求兒童座椅，餐廳也有準備兒童餐具
這個木頭的湯匙我喜翻～～
比用塑膠湯匙好（但兒童碗若能也用木頭的就好了！）
第一道菜：生魚片，左邊的小鍋就是讓我煮熟用的，裡面不是高湯而已，比較像壽喜燒那樣的味道
右下角的哇沙米是阿里山來的山葵研磨，我不敢吃辣的人也嘗試了一下真的跟一般的化學哇沙咪不一樣！
一樣會有辣的港覺但是不嗆！其他生魚片根據家人說法都非常的新鮮！
那片綠葉後面是埔里名產筊白筍絲，因為是生的所以個人不喜歡，覺得偏硬
800的第一道菜
1600除了生魚片種類不同，還多了一隻蝦（我忘記什麼蝦，後來蝦頭餐廳還幫我們用烤的）
1600的第二道菜由左至右：杯子裡的忘記了！、鵝肝、蝦卵、櫻桃鴨，
黑色的為紫蘇蘋果（因為腦王不喜歡吃所以我吃了，好吃）
1600的第三道菜：鮮蝦＆海鮮球
800的第二道菜：魚下巴寬粉，微辣但好吃！我不敢吃辣但是這辣度我能接受
1600的第四道菜：（中間）炙燒什麼魚握壽司（老王一直說很好吃但是他忘記魚種），（右）海膽握壽司
1600第五道菜：波士頓龍蝦 （我一直想與龍共舞的龍蝦裝整模辦）
上這道菜之前服務生先上了龍蝦夾＆吃龍蝦用的鉤子（是這樣說的嗎？反正就是把龍蝦螯剪開的東西）
由於腦王不太會吃海鮮，他說看來下道菜是你的了
所以我幫他吃了！但其實他不用這麼麻煩的，因為廚師已經幫他都弄好了
龍蝦肉好鮮甜啊～～杯子裡面的是咖哩，個人覺得新鮮的海鮮不需要多餘的調味
所以也只是“單”了一下，媽呀真的好好吃！好新鮮的咖哩，但是新鮮的海鮮不需要啊！！！！
廚師抱歉了，辛苦你這麼用心的調製
800的第三道菜：櫻桃鴨醋飯
我不知道為什麼這張照片我照得這麼模糊，印象中好像是因為我很餓
所以隨便照一下就連忙吃了
玉子燒中間幾層是海苔，這道菜我好喜翻啊！！！鴨肉好吃！醋飯也好吃！！
主廚招待1：本來以為是媽媽的朋友關係結果服務生說每天主廚都會依照當天招待
但我們討論應該是剛剛吃的生魚片的魚骨頭酥炸後的點心ＸＤ
但還是很美味啦
主廚招待2:炒高麗菜
1600的第六道菜：軟殼蟹佐炸野菜＆紫蘇梅＆米香；杯子裡的是前陣子很流行瘦身的奇亞籽
這道菜端上來的時候，在老王面前整盤翻船，裡面的東西都倒出來在盤子裡
服務生竟然照樣上菜，這樣的價位提供這樣的服務有點誇張
800的第四道菜：下面是酥脆的麵衣（？）上面是海苔（很明顯啊！）裡面有蝦子＆蝦卵
外酥內軟，下面的醬汁也很對味。盤邊的印象中是紅趜
1600的第七道菜：好好吃的牛肉，右上角有玫瑰鹽，紅碟中的好像是薏仁（根據腦王不可靠記憶）
腦王說很好吃啦，但是我又不吃牛～
800的鍋物。中規中矩的湯物，我已經吃掉一些了～ＸＤ
1600的湯物：有海鮮，寬粉，還有照片中沒看到的紅味增，吃之前要攪拌一下的意思
其實上到湯已經非常飽了！！根本吃不完，最後是整鍋打包帶回家當晚餐～還有那盤炸魚骨
最後是飯後水果，1600得多了最左邊的巧克力塔，800的就是葡萄哈密瓜西瓜（只有我覺得葡萄的形狀插這樣很奇怪嗎....)
到這裡，一定有人發現怪事
800的不是六菜嗎？怎麼只有4菜？
沒錯！一菜是沙拉，一菜我想不起來了，總之沒照到！我也不知道為什麼
請不要為難一位肚子餓的媽媽的記憶力～
最後就是外觀照跟裡面的一些照片
這時候秒還不會走，下次來會應該可以讓她在園內奔跑了
⬇️本來想在園內逛逛（沒有用餐需要100入園費的樣子，有用餐免費）
但是秒已經想睡覺了...只好下次再來囉
⬇️吃飯在這棟喔！最右邊是鐵板燒
⬇️池子裡面有魚！而且沒想到我以為都是騙錢的鹽燈在這裡出現
小孩都好愛看魚啊....
最後服務生有來請我們填寫意見表
並表示下次來也可以先告知想吃的食材，也可以兩人點一份2000的
原來這位結帳的服務生是餐廳的主管
我媽說下次來要跟我爸一起點兩千的
這樣就能吃高檔的食材啦啦啦啦啦～～
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